Thịt bằm: 100 gam.
Cà rốt: 50 gam.
Nấm rơm: 50 gam.
Hành lá, rau ngò rí.
Nước lọc sạch. Gia vị thường dùng: muối ăn, tiêu xay, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm
Cà rốt: 50 gam.
Nấm rơm: 50 gam.
Hành lá, rau ngò rí.
Nước lọc sạch. Gia vị thường dùng: muối ăn, tiêu xay, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm
Cách Làm
B1: Luộc chín nui
– Đầu tiên, các bạn chuẩn bị sẵn một cái nồi nhỏ đặt lên trên bếp, sau đó chúng ta trút hết lượng nui nơ mà bạn đã mua ở phía trên vào trong nồi.
– Tiếp theo, đổ nước lọc sạch vô sao cho ngập qua hơn mặt nui một ít xíu, bật lửa lớn, thêm một chút dầu ăn và muối, đảo đều, luộc chín con nui. Lưu ý: các bạn nên nhớ là chắc chắn phải cho dầu ăn với muối vào nồi nhé để nui không bị kết dính và có hương vị ngon thơm đậm đà hơn.
– Khi đã thấy nui mềm thì vớt nui ra ngoài thau xả với nước lạnh một lần nữa rồi cho hết vào rổ để ráo bớt nước (luộc nui vừa chín tới là vớt ra ngay cho nui không bị nhão rất khó ăn).
B2: Sơ chế củ quả và ướp thịt
– Gọt vỏ cà rốt. Hành lá và ngò rí lặt bỏ rễ ngọn. Rửa sạch tất cả 3 nguyên liệu này, để riêng ra đĩa.
– Kế đến, các bạn thái cà rốt ra thành dạng hạt lựu. Còn về phần hành lá thì cắt nhỏ riêng đầu hành trắng của hành, chúng ta băm ra nhé!
– Nấm rơm thái bỏ phần gốc cứng rồi cho một tí xíu muối vào, chà nhẹ tay để chúng không bị bể nát, sau đó rửa sạch nấm rơm bằng nhiều lần nước ấm cho nấm được trắng. Cắt hạt lựu.
– Cho thịt bằm ra chén và ướp cùng với các loại gia vị: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 ít tiêu xay (nếu trẻ không thích ăn cay thì bỏ nguyên liệu này ra nhé!) + đầu hành lá băm. Dùng muỗng trộn đều tay rồi để yên đó khoảng chừng 15 phút cho thịt băm ngấm gia vị.
B3: Nấu nước súp
– Nấu sôi thêm 1 lít nước, trút hết phần nấm rơm và cà rốt vào luộc chín (cho nấm trước để nước ngọt hơn). Tiếp theo là chúng ta cho thịt băm cũng đã ướp vào nấu cùng, dùng muỗng hoặc là đũa khuấy đều và dằm nhẹ để thịt băm tơi mỏng ra. Nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị của gia đình, ổn rồi thì tắt bếp.
– Gắp nui ra ngoài tô sau đó chan nước súp vào khi còn nóng, nhớ múc thêm cà rốt, thịt bằm, nấm rơm lên trên mặt, rưới ít hành ngò vào, trộn nhẹ và thưởng thức ngay món ăn.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét