BẢO MẪU THỦ DẦU MỘT: CÁCH LÀM BẠCH TUỘC CUÔN HÀNH LÁ HẤP

Nguyên liệu:

- 10 - 15 con bạch tuộc

- 1 bó hành lá

- Gia vị chấm bạch tuộc: 2 thìa tương ớt, 1 thìa mật ong, 1 thìa đường, 1 thìa cafe 

dầu mè, 1/2 thìa gừng băm, 1/2 thìa tỏi băm

Cách làm:

B1: Phần gia vị cho tất cả vào 1 bát con khuấy cho tan đường và hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

B2: Hành lá cắt bỏ gốc rửa sạch để ráo nước.

B3: Bạch tuộc làm sạch rồi cho muối vào bóp, rửa lại bằng nước sạch vài lần cho sạch nhớt.

B4: Đun 1 nồi nước sôi cho 1 ít muối vào và cho hành lá vào, chần sơ qua cho hành vừa chín tới thì vớt ra để nguội.

B5: Vẫn nồi nước sôi đó, bạn cho bạch tuộc vào luộc sơ qua cho bạch tuộc vừa chín tới thì vớt ra, cắt thành các miếng vừa ăn nếu bạch tuộc nhỏ thì không cần cắt.

B6: Lấy từng cọng hành quấn quanh miếng bạch tuộc, làm như vậy cho đến khi hết chỗ.