BẢO MẪU THỦ DẦU MỘT: CÁCH NẤU CHÈ SÂM CỰC NGON

                                        CHÈ SÂM CỰC NGON

Chuẩn bị nguyên liệu 

100g các loại: hạt sen khô, nho khô, táo đỏ

60g nhãn nhục (long nhãn): rửa sạch bẩn bên ngoài (nếu có)

1 muỗng canh bột rau câu

250g đường

Cách nấu

Bước 1: Đun mềm hạt sen

Bước 2: Hòa ít nước với bột rau câu, khuấy tan và đem nấu sôi. Sau đó cho vào khay, đợI

nguội và để vào tủ lạnh.

Bước 3: Dùng ít đường tạo caramen vừa đủ độ vàng sậm, không khét đắng. Sau đó cho

nước vào nấu với số đường còn lại. 

Bước 4: Khi nước đường sôi, cho táo và nhãn nhục vào nấu cùng để cả hai nở đều trong

 nước sôi.

Bước 5: Cho tiếp phần hạt sen vào, nấu thêm khoảng 10 phút và tắt bếp.

Khi dùng, múc chè ra ly, cho thêm rau câu và dùng chung với đá.