Nguyên liệu
Sườn non 500g
Cá mòi 1 hộp
Cà chua 1 quả
Hành tím củ 10 củ
Tiêu xanh 10g
Cà paste 2muỗng
Hành lá, tỏi băm, ớt sừng
Đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn
Bột ngọt, Hạt nêm
Cách làm
– Sườn non chặt miếng vừa ăn, ướp 1/3muỗng tiêu, 1/2muỗng bột ngọt, 2muỗng đường, 1muỗng hạt nêm, 1muỗng tỏi băm, 1muỗng nước mắm, để thấm.
– Cà chua cắt múi cau. Ớt sừng cắt khúc 2cm. Hành lá cắt khúc 2cm.
– Đun nóng nồi áp suất, cho tiêu xanh vào phi thơm rồi cho cà chua và cà paste vào xào sơ, tiếp theo cho sườn non vào xào săn lại, thêm nước xốt cá mòi và 1 chén nước vào, đậy nắp, nấu sôi 5 phút, tắt lửa, để một lúc cho sườn mềm, mở nắp nồi, cho cá mòi dằm sơ vào, nấu đến khi nước hơi sệt lại, nếm vị vừa ăn, cho hành lá vào, tắt lửa.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét