Nguyên liệu
Cá điêu hồng 1 con (khoảng 800g)
Tương hột vàng băm nhỏ 3muỗng
Gừng cắt lát 30g
Tỏi bằm 1muỗng
Ớt bằm 1muỗng
Hành lá cắt nhỏ 2muỗng
Hành tím phi 3muỗng
Dầu ăn, tiêu sọ bể, đường
Nước tương
Bột ngọt
Cách làm
– Cá điêu hồng làm sạch cắt dọc hai đường trên thân cá sau đó cắt đôi, ướp vào 1muỗng tiêu sọ bể, 2muỗng nước tương để 15 phút cho cá thấm.
– Tương hột bằm nhỏ.
Làm nóng dầu, cho tỏi, ớt, gừng vào xào thơm, cho cá vào xào săn, trở đều hai mặt. Để gừng lát phía dưới, cá lên trên, cho vào 2 chén nước sôi, hạ lửa, nêm 1/2muỗng đường, 1/2muỗng bột ngọt kho nhỏ lửa đến khi cá chín và thấm gia vị, tắt lửa, cho hành lá và hành phi vào.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét